為什麼帳單比菜單上的價格高？
結論
只要是有桌邊服務的地方就會多出兩筆：7% 的稅，以及不得超過 10% 的服務費。店家必須在你點餐前把兩者都標示出來——沒有標示的話，消費者保護委員會的正式立場是你不必付那筆服務費。
被加上去的兩樣東西
在飯店、購物中心的餐廳，或任何有桌邊點餐的地方，菜單上的數字往往是未稅、未含服務費的價格。加值稅是 7%，那是稅務局目前適用的稅率。之上還有一筆服務費，而它不是多數旅客理解的那種小費——它是店家收取後每個月分給外場員工的收入，算是他們薪水的一部分。
泰國菜單上把這件事縮寫成「++」——一個加號代表服務費，另一個代表稅。標價 200 泰銖 ++ 的一道菜，到帳單上大約是 235。
店家有義務在你點餐前告知
這是法律義務而不是習慣。1999 年（佛曆 2542 年）《商品與服務價格法》第 28 條讓價格委員會得要求業者標示商品與服務的價格，第 40 條則對不標示、或不遵守標示方式規定的業者處以最高 10,000 泰銖的罰鍰。標示必須公開、易讀，好讓顧客在決定之前就知道。
消費者保護委員會把同樣的道理套用在服務費上：必須事先公告，在菜單上或門口都可以。沒有規定指定確切位置，只要求顧客能夠清楚看見——而在沒有清楚且完整標示的情況下，委員會的正式立場是顧客不必付那筆錢。
路邊攤為什麼從來不這樣
加值稅登記要年營業額超過 180 萬泰銖才開始。一台麵攤車、一個市場攤位，以及多數家庭式小吃店都遠在那條線以下，所以沒有稅要加，也沒有服務費要分。黑板上寫的數字，就是你遞出去的數字。
這兩個世界是同一條街上的兩種經濟，而帳單只在你從一邊跨到另一邊時才嚇人。如果有店家收超過 10% 的服務費，或根本沒有標示，國內商業廳的價格申訴專線是 1569，消費者保護委員會是 1166。收取無法正當化的價格另有第 29 條禁止，並由第 41 條處以最高 7 年有期徒刑、140,000 泰銖以下罰金，或兩者併罰。
值得知道的事
- 菜單上的「++」表示服務費和稅都還沒加上去
- 稅 7%，服務費不得超過 10%
- 事先沒有標示？消費者保護委員會說你不必付
- 路邊攤兩樣都不加——加值稅登記從年營業額 180 萬泰銖起
