泰國菜要用筷子吃嗎？
結論
不是——是湯匙和叉子，而且送進嘴裡的是湯匙。伸手去拿筷子，是旅客在這個區域最常見的失誤。
預設的餐具
泰國政府自己的禮儀指引寫得很白：泰國人偏好用湯匙和叉子吃飯。除非那道菜正好是源自中國的湯麵——筷子在那裡確實會出現——否則你坐下的餐桌就是這樣。
從日本、韓國或中國過來的人，伸手拿筷子的反射既強烈又不適用。泰國位在這個區域之內，卻在筷子圈之外，而桌上的餐具在任何人開口之前就已經告訴你了。
哪隻手做什麼
湯匙是進食的工具，拿在慣用手，負責把食物送進嘴裡。叉子在另一手擔任推送的角色——它把食物撥上湯匙，而不是自己跑到你嘴邊。
這個分工讓西方旅客和亞洲旅客一樣容易踩雷，因為叉子平常的工作正好就是它在這裡沒有的那一項。看鄰桌十秒鐘就會明白。
餐桌的其餘部分
菜是共享的，白飯是主軸：你從公用盤裡夾到自己的飯上，而不是把一整道菜據為己有。開動之前先向席間長輩表示敬意。
另外兩條安靜的規則補完了它——不要大聲說話或咀嚼，也不要跨過放在地上或矮桌上的食物。腳與食物那條禮儀規則，在用餐時同樣適用。
值得知道的事
- 湯匙進嘴，叉子當推手——絕不用叉子送進嘴裡
- 筷子主要出現在源自中國的湯麵
- 絕不要跨過放在地上或矮桌上的食物
