自來水可以直接喝嗎？
結論
在臺北可以——市政府的自來水單位認證它可以直接生飲。那份認證是臺北自己的，不會跟著你走。
自來水單位實際上說了什麼
臺北自來水事業處的英文說明毫不含糊：臺北的水安全、可直接生飲，水質與世界先進國家相當。那是供水單位自己替「從水龍頭喝水」背書，不是旅客之間的傳聞。
這份認證背後是有機器在跑的——檢驗涵蓋 141 個項目，而臺灣的國家飲用水標準要求的是 68 項，另有 95 個監測站全天候盯著管網。
認證到哪裡為止
上面所有內容都是臺北的單位在替臺北發言。出了首都，水來自不同的供水單位，這一頁的承諾延伸不過去。
任何自來水單位都有的另一個缺口：它認證的是送到建築物的水。老舊建築自己的管線和頂樓水塔，位在那個交付點和你的杯子之間，而那是沒有任何城市認證得了的。
實際上該怎麼做
在臺北，從水龍頭裝一瓶水正是這座城市自己說它的水是拿來做什麼的。在較新的建築和飯店裡，故事到這裡就結束了。
在島上其他地方，或者在一棟看起來明顯老舊的建築裡，就照你在任何未經認證的地方會做的做——煮沸、過濾或購買。這個習慣花不了什麼，卻把問題整個移除。
值得知道的事
- 臺北的認證是市自來水單位自己的——涵蓋不到島上其他地方
- 老建築的水塔和管線在任何自來水單位的認證之外
能，全國各地都能——包括車站與公園的飲水台。
不行。煮沸或喝瓶裝——每間飯店房間裡都有的那支熱水壺，就是為了這件事存在的。
曼谷的自來水廠認證自家供水安全可飲。那份認證涵蓋不到的，是你正站著的這棟建築物——以及它三個府以外的任何地方。
不行——觀光局的指示是只喝瓶裝水。不過那句話的後半要仔細讀：關於冰塊的提醒是寫給鄉間的，不是寫給整個國家的。
能——安全而且檢測得很嚴。不過幾乎沒有人直接喝，那是習慣而不是懷疑。