小菜是免費的嗎？可以再要嗎？

結論

小菜是餐桌的一部分，不是你點的一道菜，而再要一份是很正常的。你吃剩的依法不能再利用——這就是為什麼一開始給的量都很少。

你還沒點就送上來的東西

你一坐下就出現的那些小碟子叫做小菜，它們是餐桌的一部分，不是你選的一道菜。幾乎一定有泡菜，然後從涼拌野菜、燉馬鈴薯到一小份煎蛋都有可能，看廚房而定。

它們沒有一樣是你下的訂單。連餐廳所適用的衛生法規，都把小菜描述成業者擺出來並補充的東西，而不是論盤賣給你的。它們跟白飯一起上，不是在飯之前，而且是要跟其他東西一起配著吃的，不是先吃完。

開口要是被預期的。各區的保健所要求餐廳以極少量供應小菜，並在客人需要時立刻補上，所以續小菜不是打擾——那正是主管機關在推動的模式。

指著那個碟子開口就行，知道名字的話說名字也可以。有些店改成設一個共用的小菜檯，而同一套規定也鼓勵這麼做：共用的小菜容器、小碟子與分格餐盤，全都算是餐廳被期待嘗試的飲食文化改善措施。

依據《食品衛生法》，餐廳不得再利用、重新烹調或保存客人吃剩的食物。執法並非徒具形式：初犯停業 15 天，再犯兩個月、三個月，而法條最高可處三年有期徒刑或 3000萬韓元罰金。

所以從你桌上收回去的每一樣東西，都是廚房要自行吸收的損耗。這才是份量一開始就少、而續盤是常態的真正原因——也是為什麼餐廳同時被要求備有外帶容器並主動告知。少拿一點、多要兩次、剩的打包。