白飯要用湯匙還是筷子吃？

結論

湯匙。這是首爾的禮節指南唯一明講「哪個工具做哪件事」的一條。它還帶著兩條規則——不要把任何一種餐具直立插在飯上，以及不要在桌上最年長的人動筷之前開動。手不碰食物，但有一個值得知道的例外。

白飯用湯匙

韓式餐具擺設會把一支湯匙與一雙筷子一起放下，而指南對分工講得很明確：白飯用湯匙吃。這一組是當成一組來用的——湯匙不是只為了喝湯而存在。

用餐結束時兩者都要放回一開始的位置。那是一個收尾的小動作，而且是指南自己的指示，不是什麼地方性的講究。

湯匙與筷子都不該直立插在飯碗裡。

這一條值得比清單上其他項目更多的注意，因為它不是無知造成的失誤。那是當飯碗就在眼前、而餐具需要一個地方擺的時候，一隻分心的手會做的事。

等桌上最年長的人開始吃了再開動。這跟整個區域決定座位與斟酒順序的原則相同，只是套用在第一口上。

實務上這是食物上桌後的一個短暫停頓，不是什麼儀式。留意一次，通常就足以抓準這一餐接下來的節奏。

食物不用手碰——除非你正在包。生菜與白菜包飯是在掌心組裝的，而那正是指南特別點名的例外。

這在烤肉桌上特別值得知道，因為包飯就是那一餐的大部分。這是韓式用餐中唯一一個餐具是錯誤工具的時刻。