공용 접시에서 음식을 덜 때 내 젓가락을 쓰나요?
한 줄 답
아닙니다. 음식은 함께 먹지만 덜 때는 공용 젓가락(公筷)을 씁니다. 입에 닿지 않는 별도의 젓가락입니다.
젓가락 두 벌, 역할 두 개
음식은 모두를 위해 가운데로 나오지만, 내 젓가락으로 거기서 음식을 집어내는 것은 무례하게 여겨집니다. 그 일에 쓰는 도구가 공쿠아이(公筷), 음식과 함께 나오는 공용 젓가락입니다.
색으로 구분해 두는 식당도 있습니다. 검은 젓가락은 내가 먹는 것, 흰 젓가락은 덜는 것입니다. 자리에 두 벌이 놓여 있다면 그것이 알려주는 내용입니다.
손에 쥔 젓가락으로 하지 말 것
음식에 수직으로 꽂아두지 않습니다. 끝을 물거나 빨지 않습니다. 찔러서 집지 않고, 접시를 끌거나 그릇을 밀어 옮기는 데 쓰지 않습니다.
어느 것도 희귀한 규칙이 아닙니다. 상하이시 안내가 방문자에게 먼저 내놓는 짧은 목록이고, 그건 곧 눈에 띄는 항목들이라는 뜻입니다.
왜 이런 형태의 규칙인가
공용 접시와 개인 젓가락은 서로 부딪칩니다. 함께 먹는 것이 식사의 핵심이고, 공용 젓가락이 그것을 위생적으로 만들어주는 장치입니다. 공쿠아이를 까다로운 격식으로 읽으면 이 관습이 무엇을 지키고 있는지를 잘못 본 것입니다.
공용 젓가락이 나와 있지 않은 자리라면, 내 젓가락의 깨끗한 쪽을 쓰거나 여분 한 벌을 청하는 편이 먹던 쪽을 집어넣는 것보다 낫게 읽힙니다.
알아둘 것
- 두 벌이 놓인 자리라면 검은 젓가락은 먹는 것, 흰 젓가락은 덜는 것입니다
- 젓가락을 음식에 수직으로 꽂지 마세요
